2003年5月17日(土)放送青山３丁目

６月で５年目を迎えるトルコ料理店です。トルコ、サフランブル出身のオーナーシェフ、アリ・イェネルメズさんは来日１１年の３５歳。極真空手は初段の腕前です。
今年限定のスルタンコースはオスマントルコ帝国の復刻料理で５０００円です。
人気のドンドルマはトルコより直送したサーレップという植物の粉を使用しています。サーレップを使うことできめ細かくなめらかな口当たりともっちりした食感になります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。