2003年6月21日(土)放送通の浅草ベスト３０

創業明治35年（1902）、浅草ではふぐ料理の草分け的存在です。
店名の｢三角｣の｢角｣の字の真ん中の棒は止めないで飛び出ます。店の成長を止めないようにとの粋な縁起担ぎです。
50年以上使用している鍋に特徴があり、銅とすずの合金を使用しています。
銅は熱の伝導率が良く耐久性があるので、ムラなく火がとおります。
鍋に縁を付ける事によって、表面積を広げ、吹き零れない工夫がしてあります。
河豚以外のメニューは、初代が日本橋弁松総本店で修行していた頃に習った醤油と砂糖を使用した、関頭風の卵焼きです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。