2003年8月23日(土)放送奥多摩

奥多摩といえばキャンプということで、キャンプの達人・鈴木アキラさんにアウトドア料理を教えてもらいました。

「ポトフ」
ダッチオーブンの中に、ジャガイモ、ニンジン、ニンニク、ベーコン、ソーセージを皮ごと入れる。
2時間煮込んで出来上がり。
残ったポトフにカレールーを入れればカレーに早変わり。

「網焼き」
ビニール袋の中にタンドリーペーストとヨーグルトを混ぜ、エビと鶏肉を混ぜ、よく揉みこんで漬け込む。
牛肉はオリーブオイルとバルサミコを混ぜて揉み込む。
2時間漬けたら串に刺し、弱火で焼く。

「焼きバナナ」
弱くなった炭火にバナナの皮が焦げるまで焼く。
皮をむくときは手袋を使用。
仕上げはシナモンパウダーをかけて出来上がり。

※掲載している情報は、放送時点のものです。