2003年8月30日(土)放送浅草橋

平壌の高麗ホテルのレストランで修業した経験を持つシェフが開いた冷麺専門店。
本場の冷麺にはそば粉が混ざっているため麺が黒っぽいそうです。
具はキムチ、鶏肉、豚肉、牛肉、ヤンニョン（赤味噌）、胡瓜、薄焼玉子、リンゴ、錦糸卵です。
琥珀色のダシはあっさりなのにコクが深いと評判です。

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