2004年1月17日(土)放送荻窪

大正13年創業の老舗の蕎麦屋です。六本木やニューヨークにも支店があります。
その日に使う分だけの蕎麦粉を自社の石臼で挽いています。
本来の味と香りを出すために、つなぎはほとんど入れません。すごく細い蕎麦で、風味が香ります。
水にもこだわっており、井戸水を使用しています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。