2004年2月7日(土)放送汐留

日本茶インストラクターとはワインでいうソムリエのようなもので、日本茶の博士のことです。
日本茶インストラクターは現在、全国で１０６６名います。年一回、筆記試験、実技試験の検定があります。
ピザにあうお茶は「釜煎り茶」。ピザの味に負けないよう風味を強めに出すために熱湯を注ぎ、１分間茶葉を泳がし、最後の１滴「ゴールデンドロップ」までしっかり入れます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。