2004年5月15日(土)放送日本橋

明治12年、屋台の鮨屋さんとして創業。昭和25年に現在の場所に移りました。
江戸前を語る上で欠かせない店で、どれもきっちり仕事をしてあるものばかりです。
こちらの握り方は「仏壇返し」と言われる通常の握り方よりも返しを入れた一工程多いやり方です。
「トロ」という名前はこの店から生まれたと言われています。

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