2004年5月15日(土)放送日本橋

明治35年創業の蕎麦店。現在4代目です。
「藪」系の蕎麦店とは関係がありません。つゆはかつお節をたっぷり使った濃いめです。
そばみそにはゴボウが入っています。「鴨抜き」とは鴨南蛮そばのそばが入っていないものです。
粋なそばの食べ方はそばのみを食し、続いてつゆを一口、それからそばをつゆにつけて食べます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。