2005年2月5日(土)放送横浜伊勢佐木町

明治元年創業の牛鍋屋です。初代音吉氏が、牛肉が日本人の口に合う食べ方を思案しました。明治5年1月、天皇が宮中で初めて牛鍋を召し上がり、その後一世を風靡しました。味噌は江戸甘味噌を使用しています。牛鍋を食べ終わったあとに残る味噌をご飯につけて食べると絶品です。

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