2005年4月16日(土)放送品川

ストリングスホテル東京のロビーにある開放的なレストランです。フレンチを基本として、様々な料理をミックスしたフレンチフュージョンスタイルです。フランスの二つ星レストラン「ロアジス」のシェフ、ステファン・ランボー氏と業務提携をしており、今年3月新たなコース料理を発表しました。それがウニのフルコース「ウニ・コレクション」です。

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