2005年8月13日(土)放送秩父長とろ

チョウザメ料理が約１０種（軟骨の空揚げ、刺し身、西京焼き、寿司など）と揃った料理店。こちらのチョウザメは全て秩父産、ご主人が１０年前に養殖に成功しました。

「鰉魚丼」…ヅケにされた切り身の下に、生キャビアが置かれています。キャビアももちろん秩父産。こちらのキャビアはとれたての新鮮なキャビアのため、火を通さず塩味も薄めでキャビア本来の味がします。

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