2005年11月19日(土)放送東銀座

野菜使いの巧みさから「野菜の魔術師」と呼ばれるフランスの３つ星シェフ、ミシェル・ブラスが命名しました。達人が日本で唯一腕を認めたのが、料理一切を一人で行なう中澤敬二さん。

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