2006年1月28日(土)放送松戸

松戸には通をうならせるオリジナリティあふれるラーメン店が集結。その一軒、「むさし野」は、日本料理店かと見まごう佇まい。それもそのはず、ご主人は和食の板前として２０年以上腕を振るっていた人物です。自慢の魚介がメインのスープには、熱した金串でエグミを消したり、煮切った酒で旨味をアップと、和の手法を多用しているのです。

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