2007年2月17日(土)放送湯島

究極のおでん処。
寒い時期は2週間先まで予約でいっぱいになってしまう程の人気店です。
こだわりは、完成までに25年間要した出汁。大分県産・どんこしいたけの石突を使用した旨み濃厚な力作です。また、細やかな仕事が施されたタネも秀逸。オリジナルダネの「あんこ玉さん」は、白玉にあんこを練り込んだ一品。出汁とほのかな甘みは、斬新ながらも懐かしい味わいです。

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