2007年3月24日(土)放送飛騨高山

明治38年創業の寿司屋。
飛騨高山は富山湾から約1時間半ということで、実は海の幸も豊富な地域です。
毎朝日本海の旬の味覚が揃いますが、特に春の時期オススメなのが「ホタルイカの沖漬け」。新鮮ではじけるような食感を楽しめます。また、菜の花をあしらった「春ますのちらし」(※4人前・要予約) も訪れる季節の嬉しさを感じさせてくれるひと品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。