2007年5月26日(土)放送高幡不動

クチコミで広がった話題の隠れ家レストラン。
店名の通り、メニューはビーフシチューのみ。女性オーナー・長屋美智子さんが一人で切り盛りするため、完全予約制です。
精肉店勤務で培った目で、厳選した国産ほほ肉を使用。酢を加え、2日間かけてじっくり煮込むことで、余分な脂をとり、極上の柔らかさに仕上げます。惜しみない手間暇をかけたビーフシチューは、深いコクと巧みな軽やかさが共存する名作。牛肉のとろける柔らかさに感動です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。