2007年6月16日(土)放送京成高砂

明治5年創業の老舗和菓子店。
こちらは和菓子も勿論ですが、地元では「赤飯稲荷」も高砂名物として認められています。味の秘密は、半世紀継ぎ足して使われてきた秘伝の甘ダレで8時間じっくりふっくら煮込んだ油揚げにあります。
そこにお赤飯を詰めるのは、先々代の女将・石川以津さん(92歳)。20歳の頃から、毎日作ってきました。色んな事があった長い人生だからこそ以津さんの作る「赤飯稲荷」からは甘くて優しい味が醸し出されるのです。

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