2007年7月14日(土)放送新宿三丁目

正統割烹料理店。
初代料理長は、北大路魯山人氏が主催した「星ヶ岡茶寮」の料理人を務めた人物。現在は孫である中島貞治さんが、初代の和の手法を継承。また、日本で最初の割烹着にネクタイ姿の伝統も受け継がれています。

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