2007年9月8日(土)放送神田淡路町

味噌煮込みうどん専門店。 夜毎、会社帰りの人で活気付くこちらでは、全国の蔵元から厳選した銘酒と、粋なつまみで大人の時間が過ごせます。 そして皆さんがシメに決まって頼むのが、本格「味噌煮込みうどん」。出汁は、サバ、イワシなどを使用し、風味豊かに。そして要の味噌は、八丁味噌をベースに、日本酒との相性が良い数種類の米味噌をブレンドして奥深い味わいに仕上げます。コシの強い打ちたての麺との相性は格別です!!

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