2007年10月20日(土)放送横浜野毛

昭和38年創業の中華料理屋。
看板メニュー「ちゃーめん」は、豚肉、もやし、ニラ、麺を炒め、ニンニクと塩で味付け。作り方はシンプルですが、絶妙な加減に“焼き込む”には、長年の経験が必要なのだそうです。熟練の技が伝える「ちゃーめん」は、昔も今も変わらない野毛を代表する名物です。

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