2008年2月9日(土)放送四谷 荒木町

高級寿司店。
こちらのご主人・秋山弘さんは、人気グルメ漫画「美味しんぼ」にも実名で登場したマグロのエキスパート。
漫画の中でも登場した本マグロの「スナズリ」という部位は尾に近い極僅かな部分で、200kg級のマグロでも10カン程分しか取れないという幻の寿司ダネなのです。濃厚な旨みと共に訪れる爽やかな薫りは、まさに幻のような味わいです。

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