2008年6月14日(土)放送西早稲田

ホルモン焼き店。
肉の鮮度にこだわる店主・西口秀司さんは、平日はほぼ毎日、自ら八王子まで地豚を仕入れに行き、その日のうちに捌きます。新鮮だからこそ出来る「もつの刺身盛合せ」には、3種類のもつがそろい踏み。しょうが、コチュジャン、にんにくと、それぞれホルモンの特徴を堪能できる薬味で頂きます。

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