2008年9月6日(土)放送上野公園

明治5年創業の洋食店。
皇族や文豪も訪れた店内は、明治の趣を偲ばせます。創業以来こだわり抜くのが、デミグラスソース。材料を1週間かけて煮込み、新たな材料を加えてもう1週間煮込むという手間隙が凝縮した傑作です。

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