2008年10月18日(土)放送浜田山

フランスパンをメインにしたパン屋。
こちらではフレンチディッシュの様なパンが自慢です。作っているのは元フレンチシェフの竹内勉さん。竹内さんは、フレンチ料理の修行後、日本にフランスパンを広めた第一人者・ビゴ・フィリップさんの元でパン作りを学びました。そんな竹内さんイチ押しなのが、ライ麦パンの上にゴルゴンゾーラチーズと蜂蜜をのせて焼上げた「ゴルゾー」。蜂蜜の甘さが、チーズの塩気と絶妙にマッチします。

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