2008年11月8日(土)放送大阪鶴橋

ブリ・鮭の切り身売り専門店。
鶴橋市場商店街にあるこちらのご主人・船方二三男さんは、ブリ・鮭の切り身一筋!! 芸術的とまでいわれる見事な包丁さばきの持ち主です。8kgもある大きなブリもあっという間に3枚におろしていきます。早さに拘るのは、ブリの鮮度に命を懸けているから。脂ののった美味しいブリがその真骨頂を発揮させています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。