2009年2月21日(土)放送東向島

昭和39年創業のお寿司屋。
暖簾を守るご主人・小宮健さんは、銀座で修行した後、京都に渡り寿司を極めた人物。江戸前と京風の両方を得意としています。また、長年の研究の成果を全て詰め込んだのが「ばら寿司(※要予約)」。ひと晩おくと、味が馴染んでちょうど食べ頃になるそうです。

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