2009年3月21日(土)放送嵐山小川

居酒屋。
こちらでは、ホルモンとキャベツを甘辛のタレで豪快に炒めた「ホルモン焼」が人気です。また、豚ホルモンの「カシラ」に必ず添えられるのがオリジナルのピリ辛ダレ。このタレを野菜炒めや煮込み、さらにレバー刺しにまで自在に応用するのが常連さんのテクニックです。

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