2009年5月9日(土)放送亀戸

そば処。
日本屈指といわれる釧路のそばの名店「竹老園東家」の味に、東京で唯一出会える場所です。ご主人・有村太さんは「竹老園東家」で研鑽を積んだ人物。名店の手法を頑なに守る「更級そば」は、北海道産の極上そば粉を使用。昭和天皇も食した「卵切りそば」は、更級そばに卵黄を加えたもの。そばの芳醇な香りと、卵のまろやかさをまとった黄金色の名作です。

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