2009年7月18日(土)放送御宿

11位 舟勝

漁師料理が頂ける名店。
日本中から客が通いつめるこちらのメニューは「おまかせコース」のみ。舟勝の代名詞「酢なめろう」は、薬味にネギと大葉に自家栽培の青唐辛子を焼いてから使用。包丁で叩いた魚を酢に沈め氷を入れて15分程すれば食べ頃です。さらにオススメの「かにこし汁」は、殻ごと潰した蟹に味噌を加え漉したものを弱火でじっくり煮たもの。フワフワな食感が蟹の風味を最大限に引き出す珠玉の逸品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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