2009年8月8日(土)放送夏の帯広

豚の匠・平林英明さんが経営するハム・ソーセージのレストラン。
こちらの一番人気はベテランのハム職人・平林さんが手掛ける「生ハム“400日熟成プロシュート”」。チーズのような風味の独特の味わいです。また平林さんは、美味しい豚を作るため2003年から東京ドーム5個分もの広大な敷地で豚を放し飼いで飼育。中でも、肩ロースの「豚ステーキ」はその美味しさをダイレクトに味わえる逸品です。

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