2009年9月26日(土)放送飯田橋

24位 ろばたの炉

炉端焼き店。
神楽坂で人気の炉端焼き店が飯田橋に進出。藁で炙る秋が旬の「鰹のたたき」は、皮は香ばしく身は半生で、塩とカラシで頂くという話題のスタイルです。また、炭火焼きをより堪能できるのが季節の野菜。炭の中に突っ込んで直接焼く「茄子」と「千寿ねぎ」からは、濃厚な野菜の甘みが溶け出します。そして、加賀野菜の「甘栗かぼちゃ」もオススメ。ねっとりとした食感と栗のような甘みが特徴の一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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