2009年10月10日(土)放送西秩父

寿司店。
ご主人・梅澤重雄さんは、東京や大阪の有名店で修行したのちに開業。現在は息子の功一さんと2人でお店を守ります。特徴はネタの大きさ。熊谷の市場から仕入れる新鮮な魚介を惜しげもなく提供しています。変わり種の「穴子」は、穴子のアラを酒で煮込み醤油などで味付けして煮詰めたタレを塗って頂く一品。テイクアウトも可能です。

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