2009年10月24日(土)放送吉祥寺

薩摩料理のお店。
鹿児島出身の女将・久徳のり子さんが自慢の郷土料理を供します。メニューには「きびなご刺身」など、鹿児島から取り寄せる食材が満載です。中でも、是非味わいたいのが「とんこつ」と呼ばれる、豚のブロック肉を焼酎と味噌と黒砂糖で煮込んだコクのある薩摩流の角煮。薩摩武士達が戦場で作ったのが発祥といわれる伝統の味です。

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