2009年11月21日(土)放送新宿花園

新宿ゴールデン街にあるラーメン店。
看板に「煮干が嫌いな方 ご遠慮ください」とあるだけに、ダシには大量の煮干しを使用。九十九里産・片口イワシ、瀬戸内産・白口イワシ、長崎県産・アゴ(トビウオ)など厳選した煮干しを一度に10kg煮込みます。小豆島の濃い醤油をベースに、日本最強といわれる煮干しスープの「煮干ラーメン」はまさに魚介系の極みです。

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