2009年12月26日(土)放送東海道BEST50

江戸時代には「そばきり」といい、主流は、せいろで蒸した「蒸しそば」でした。今も、ざるそばやもりそばがせいろで出されるのは当時の名残りだと言われています。横浜市鶴見区にある「登茂吉」や神奈川県箱根町の「はつ花 本店」では、絶品の蕎麦が頂けます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。