2010年7月3日(土)放送日暮里

和食店。
銀座で15年愛されたお店が、2009年にリニューアルオープン。ご主人・稲葉栄一さんは、生まれ育ったこの地にお店を出すのが夢だったそうです。下町という場所柄、客単価はかつてのほぼ半分ですが、良質な素材へのこだわりは頑なに貫いています。銀座時代からの名物は鶏ガラが溶けるまで煮込んだ旨味たっぷりのスープで頂く「大山地鶏のコラーゲン鍋」。お肌にも嬉しい傑作です。
※要予約

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