2010年8月7日(土)放送檜原村

檜原村の特産物。
傾斜地が多い檜原村の土地は、水はけが良いためじゃがいも栽培に最適。味は北海道産にも負けないと讃えられます。村の多くの家庭が、収穫したじゃがいもを軒下で1年分の食料として保存。小粒で身がもっちり締まっているのが檜原のじゃがいもの特徴。塩茹でして味噌で和えた山菜などをのせるのが、村伝統の定番の食べ方です。

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