2010年8月14日(土)放送買い物に行きたい銀座

ニューメルサ7階にある蕎麦屋。
「寺方蕎麦」とは僧侶が食べる精進蕎麦のこと。愛知県・妙興寺に伝わる蕎麦の秘伝書に基づき、ダシには鰹と昆布のほか、甘味の出る大豆を使用しています。蕎麦に大根を混ぜるのも伝統の調理法です。ここで是非味わいたいのが、吉野葛を練り込んだ麺に山芋とジュンサイをのせた夏季限定の「大和すいれん」。麺と具の食感が心地よい、残暑が厳しい日にピッタリの一品です。

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