2010年8月28日(土)放送浅草 雷門

洋食屋。
昭和のハイカラな洋食屋の面影を今なお残す、こちらの看板メニューがシチュー。表面を焼き、旨味を閉じ込めた和牛のバラ肉と牛タンを、じっくり煮込んでデミグラスソースが作られます。「ビーフシチュー」も「タンシチュー」も、手間を惜しまず王道を行く下町洋食の真髄です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。