2010年9月25日(土)放送大井町

都内の北海道料理のパイオニア。
羽田に近いという地の利を活かし、毎日、北海道7つの地域から新鮮な素材が直送されてきます。名物は味噌仕立ての「石狩鍋」。根室出身のご主人・佐藤洋司さんがこだわる銀鮭を、身から内臓まで丸ごと一匹豪快に使います。醤油漬けしたイクラと合わせて頬張りましょう。

※掲載している情報は、放送時点のものです。