2010年9月25日(土)放送大井町

ホルモン焼ともつ鍋のお店。
こちらでは新鮮で丁寧な仕込みをしたホルモンに自信があるため味付けは塩のみ。ホルモンが大好きな女子“ホルモンヌ”の極意は、脂がたっぷりの小腸「コプチャン」の表面はしっかり焦がす事。続いて注文するのが「赤辛もつ鍋」。ホルモンヌのシメ方は独特で鍋のスープは薄めません。スープに溶け出した脂は濃厚なまま頂く、これがホルモンヌの流儀なのだそうです。

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