2010年11月20日(土)放送下呂温泉

飛騨に伝わる郷土の味。
栃の実を1週間以上かけてアク抜きをした後、粉状にして生地に練りこんで焼き上げるお菓子です。下呂温泉には3軒の製造元があります。中でも、最も長い歴史を誇るのが明治25年創業の「養老軒」です。

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