2011年2月5日(土)放送埼玉 深谷

埼玉県北西部の郷土料理。
深谷では「煮ぼうとう専門店 國良」などの専門店を含むおよそ20軒で頂けます。山梨県のほうとうとの違いは味噌味のほうとうに対し、こちらは醤油ベースということ。麺は下茹でせず生麺を打ち粉ごと鍋に投入。大量の野菜と煮込むことでとろみのあるスープに仕上げます。この「煮ぼうとう」を引っさげ、深谷では毎年、各地で愛されるご当地麺を集めた大会「N-1グランプリ」を開催しています。

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