2011年2月12日(土)放送大阪 法善寺横丁

26位 貝や

食通が通う貝料理の専門店。
ご主人・山本宏司さんは、研究者が集まる日本貝類学会に所属する程の貝好き。サザエの貝殻に大アサリを詰め、貝のスープで煮込んだ「法善寺焼」など、貝を知るご主人ならではのメニューが揃います。さらに、牡蠣の塩辛とバターを使ったアンチョビパスタ風の焼きそば「CON OYSTER MEN」は斬新な一皿です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索