2011年7月16日(土)放送東丹沢 宮ヶ瀬湖

｢水の郷商店街｣にある蕎麦店。
宮ヶ瀬のおいしい水を使用。こちらは食堂として始まりましたが、今は2代目が場所を変えて切り盛りしています。兵庫県の出石町で習得した｢皿そば｣は、5枚の皿に小分けしたスタイル。とろろや大根おろしなど多彩な薬味を添えた出石町のもてなし料理です。北海道産のそば粉を石臼で粗挽きにして使用。喉元に涼をもたらします。

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