2011年10月29日(土)放送養老渓谷温泉郷

街一番の人気のとんかつ店。
精肉店を営んでいたご主人･有家功さんは、厳しい目で柔らかいメスの豚肉のみを選びます。小麦粉はまぶさずパン粉を2度付けし低温でじっくり火を通した後、高温でカラッと仕上げます。しっとり柔らかな｢大名とんかつ｣は、オススメの｢ごまソース｣に加え｢野菜ソース｣、｢たまねぎソース｣と揃った自家製ソースで頂きます。サクサクでふんわりとした分厚い衣も格別です。

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