2011年11月5日(土)放送板橋 大山

老舗精肉店。
毎日午前11時半に登場するお惣菜も評判。中でも2代目女将･新井みつさんが作る｢メンチカツ｣は街の名物です。仕込みは閉店後。早くても夜9時以降になってしまいます。茨城県産の豚肉を使い毎晩300～500個も成形。開店中はお客さんとのコミュニケーションを大事にするのが女将さんの信条のため、夜の11時頃まで黙々と働きます。隠し味の砂糖が引き立てる肉の旨味。真心も詰まっています。

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