2011年12月3日(土)放送東日本橋

18位 CHINESE RESTAURANT 虎穴(フーシュエ)

本格中華料理店。
お得なランチも魅力的ですがディナーならより店の真価を味わえます。よだれが出るほど美味しいとされ名付けられたのが「川俣シャモのよだれ鶏」。黒酢を効かせたピリ辛ソースで頂きます。また食材にもこだわりが。「マンガリッツァ豚の薄切り大蒜(にんにく)ソース」のマンガリッツァ豚は北欧原産の高級豚を使用。ハンガリーでは国宝に指定されている“食べられる国宝”なのです。イベリコ豚と同じくドングリで育てられた身は、しっとり柔らかく甘み満点です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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