2011年12月17日(土)放送神田鍛冶町

20位 もつ焼 元希

もつ焼専門店。
蒲田の精肉問屋で働いていたご主人が2003年に開店。その日の朝に仕入れたモツが全て1本120円です。中でも評判が高い「レバー」は炭火で軽く炙って塩を少々。ふんわり柔らかに仕上げます。青唐辛子を混ぜた特製味噌が名脇役となり新鮮レバーの味を引き立てています。
※第3土曜・日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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