2011年12月24日(土)放送新宿2丁目 Xmas SPECIAL

北京料理の名店。
名物は冬に登場する限定メニュー｢満州風漬け物の和え寄せ鍋｣です。目玉となるのは白菜を米の研ぎ汁で漬けた酸菜(サンツァイ)。これを細かく刻んで鍋に敷き詰めていきます。鶏ガラスープの中にはイカ･ホタテ･肉団子･カニなど11種類の具材。クリスマスならずとも幸せになる鍋です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。